Antioxidante R/S Frescal 250G - Conatril
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Antioxidante R/S Frescal - 250g
Ideal para preservar a cor, o sabor e a qualidade das suas linguiças frescais e outros embutidos.
O Antioxidante R/S Frescal age retardando a oxidação de gorduras e pigmentos, o que ajuda a evitar o escurecimento e o ranço dos produtos cárneos. Essencial para quem busca estabilidade e apresentação impecável nos produtos, tanto em produções caseiras quanto comerciais.
Produto concentrado, com alto rendimento, fácil aplicação e excelente eficácia na preservação da coloração natural da carne.
Dúvidas frequentes:
Qual é a função do antioxidante R/S?
Sua principal função é proteger os produtos da oxidação, mantendo o frescor, a cor vermelha viva e o sabor original por mais tempo.
É obrigatório o uso em linguiças frescais?
Não é obrigatório, mas é altamente recomendado para garantir a qualidade e a durabilidade do produto final.
Como utilizar corretamente?
A dosagem média recomendada é de 0,05% a 0,1% sobre o peso total da massa (aproximadamente 5g a 10g por 10kg de massa). Consulte sempre um profissional técnico para ajustar conforme sua receita.
O produto altera o sabor da linguiça?
Não. Quando utilizado corretamente, o antioxidante não altera o sabor, apenas melhora a conservação.
Informações técnicas:
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Tipo: Antioxidante para produtos cárneos frescos
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Indicação de uso: Linguiças frescais, carne temperada, hambúrgueres, kaftas, entre outros
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Composição: Ácido ascórbico (vitamina C) e/ou seus sais
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Peso líquido: 250g
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Rendimento: Alta eficiência com baixa dosagem
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Validade: 12 meses, se armazenado corretamente
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Armazenamento: Em local seco, fresco e protegido da luz
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